식중독 주의! 상온 보관으로 인한 위험성 경고!

식중독 발생 현황

지난해 식중독 발생 건수는 359건, 환자 수는 8,789명으로 집계되었습니다. 이는 코로나19 유행 시기(2020~2022년)와 비교할 때 평균 발생 건수가 약 1.5배, 환자 수는 약 2배 이상 증가한 수치입니다. 이러한 통계는 식품의약품안전처가 발표한 '2023년 식중독 발생 현황'에 따른 것으로, 특히 7월에서 9월까지의 기간에 식중독이 집계적으로 발생함으로써 예방 수칙의 중요성이 강조되고 있습니다. 이번 조사에 따르면, 최근 몇 년간의 사회적 상황 변화와 관련하여 높은 발생률이 나타났습니다. 과거 코로나19 기간 동안 개인 위생 관리는 철저히 이루어졌지만, 엔데믹 상황 이후 사회적 거리두기가 완화됨에 따라 식중독 발생 건수가 다시 증가하였습니다. 따라서 특히 여름철에는 식품 보관 및 취급에 각별한 주의가 필요합니다.

2023년 월별 식중독 발생 추이

2023년의 식중독 발생 추이를 분석해보면 여름철인 6, 7, 8월에 발생 건수가 121건으로 전체 발생 건수의 33.7%를 차지했습니다. 특히 9월에는 43건, 환자 수로는 1,590명으로 가장 높은 수치를 기록했습니다. 이러한 현상은 주로 기온 상승과 관련이 있습니다. 여름철 높은 기온과 습도로 인해 식품의 부패가 빨라지며, 특히 음식점과 학교, 집단 급식소에서의 식중독 발생이 많았습니다. 특히 야외 활동 증가로 인해 도시락이나 대량 조리 배달 음식에서의 식중독 발생이 증가하게 되었습니다.

• 식중독 발생 원인: 주요 원인병원체는 노로바이러스, 살모넬라, 병원성대장균 등입니다.
• 식중독 예방 강조: 개인 위생 관리 및 적절한 조리 방법이 중요합니다.
• 식품 보관: 냉장 및 냉동 보관 온도 리포트는 필수입니다.
• 교육 및 점검: 위생 취약 시설에 대한 교육 및 점검이 강화되어야 합니다.
• 연락처: 식품의약품안전처 식품소비안전국 연락처는 043-719-2103입니다.

식중독 주요 원인

식중독 예방을 위한 6대 수칙은 손 세정제 사용 후 30초 이상 손 씻기, 육류 및 달걀 조리 시 중심온도 75℃에서 1분 이상 익혀 먹기, 지하수는 끓여 마시기, 식재료 및 조리기구는 깨끗이 세척 및 소독하기, 식재료별 칼과 도마를 구분 사용하기, 냉장식품은 5℃ 이하, 냉동식품은 -18℃ 이하에서 보관하기 등입니다. 각 수칙을 잘 준수하여 건강한 식생활을 유지하는 것이 중요합니다. 교육 및 예방 활동이 지속적으로 이루어져야 하며, 시민들의 자발적인 협조가 필요합니다. 이를 통해 건강한 식생활을 지키고, 식중독 발생을 줄이는 데 기여할 수 있습니다.

결론

2023년 식중독 발생 건수가 증가한 만큼 관련 예방 수칙을 지키는 것이 필수적입니다. 폭염이 지속되는 여름철에는 특히 조리한 음식의 보관이나 섭취에 대해 더욱 주의해야 합니다. 식약처는 위생 취약 시설에 대한 교육 및 점검을 강화하는 등 예방 활동에 최선을 다하고 있습니다. 시민 여러분은 개인 위생 관리 및 식품 소독을 철저히 하여 안전하고 건강한 식생활 환경을 유지해 주시기 바랍니다. 식중독 예방은 개인의 책임이며, 이를 통해 건강한 사회를 만들어 나갈 수 있습니다.

자주 묻는 질문 FAQ