폭염 식중독, 배달음식 즉시 섭취 필수!

올림픽 기간 중 식중독 예방 전략

올림픽 기간이 다가오면서 많은 사람들이 가정에서 치킨, 족발과 같은 야식을 배달 또는 포장해서 즐기고 있습니다. 이런 음식들을 안전하게 섭취하기 위해서는 몇 가지 주의 사항이 있습니다. 주요 사항은 바로 섭취하고, 밤 사이 상온에 보관하지 않는 것입니다. 만약 잔여음식이 발생하게 되면, 냉장고에 보관하고 다시 먹을 때 충분히 재가열한 후 섭취하여 식중독을 예방하는 것이 좋습니다. 식중독 예방을 위해 노력해야 합니다. 식품의약품안전처에서는 고온 다습한 날씨가 지속되는 만큼, 특히 주의가 필요하다고 강조하고 있습니다.

여름철 식중독의 위험

여름철 고온·다습한 날씨는 식중독균의 번식에 최적의 환경을 제공합니다. 따라서 음식은 2시간 이내에 섭취하는 것이 바람직합니다. 특히, 세균은 32∼43℃의 온도에서 가장 활발히 증식하므로 조리된 음식은 빠르게 섭취해야 합니다. 세균의 빠른 증식을 예방하기 위해서는 예방 조치가 필수적입니다. 또한, 냉장 및 냉동 보관 온도를 정확하게 지켜야 하며, 관련된 주의사항을 반드시 숙지해야 합니다.

• 식품은 2시간 이내에 섭취하기
• 냉장고는 청결하게 유지하기
• 모든 식품은 적절한 온도에서 보관하기
• 지하수는 반드시 끓여서 사용하기
• 호우로 침수된 식품은 폐기하기

식재료 및 조리 기구 관리

조리된 음식과 식재료는 철저한 관리가 필요합니다. 조리 시 식품의 안전성을 고려하고 적절한 보관 방식을 유지하는 것이 중요합니다. 지하수를 사용하는 가정에서는 식수를 끓이기로 하는 것이 필수적이며, 조리 기구와 그릇은 철저히 소독하여야 합니다. 식중독 예방을 위한 철저한 관리가 필요합니다. 이러한 방법들을 통해 올림픽 기간 동안 안전한 식생활을 영위할 수 있도록 해야 합니다.

식중독 예방 수칙

식읍제약품안전처는 올해 여름 폭염일수가 평년보다 많을 것이라는 예보에 따라, 다음의 예방 수칙 준수를 당부합니다. 손 씻기, 음식 익혀 먹기 등이 기본입니다. 또한, 주기적으로 식품 안전성을 점검하고, 가정 내 위생 관리에 더욱 신경 써야 합니다. 국민의 건강을 지키기 위해 서로 협력해야 합니다. 앞으로 식품의약품안전처는 여름철 국민의 건강한 생활과 안전한 식생활 환경을 조성하기 위해 최선을 다할 계획이라고 합니다.

식중독 예방은 사소한 습관에서부터 시작됩니다. 모든 국민이 각자의 역할을 다하여 안전한 식사를 즐길 수 있는 여름이 되기를 바랍니다. 올림픽 기간 동안 많은 사람들이 모이므로, 더욱 주의해야 하는 시점이기에, 위의 내용들을 꼭 지켜주시기 바랍니다. 문의 사항은 식품의약품안전처 식품소비안전국 식중독예방과에 문의하세요. 전화: 043-719-2107

자주 묻는 질문 FAQ