서울 외식 창업, 프렙 아카데미 단기 특강 주목
서울시, 외식업 창업 위한 실전 교육 실시
서울시는 예비 창업자와 기 창업자 120명을 대상으로 실전형 외식 창업 교육인 '2025 프렙 아카데미 단기 특강'을 개최한다. 이번 교육은 '줄 서는 식당의 비법'을 주제로 현장에서 바로 활용 가능한 실무 중심 강의로 구성되어 있다.
프렙 아카데미, 2021년부터 청년 창업 지원
프렙 아카데미는 2021년부터 외식업, 식음료, 베이커리 분야 창업을 꿈꾸는 청년들을 위해 운영 중이며, 2023년부터는 정규과정 외에 단기 특강도 매년 여름 선보이고 있다. 올해 단기 특강은 7월 14일부터 8월 4일까지 총 13회에 걸쳐 진행되며, 이론 11강좌와 실습 2강좌로 구성됐다.
핵심 주제와 심화 과정 제공
교육 과정에는 상권분석, 브랜딩, 마케팅, 손익분석, 노무·세무, 한식 및 양식 실습 등 창업 현장에서 꼭 필요한 주제들이 포함되어 있다. 특히 상권분석, 브랜딩, 온라인 마케팅, 비주얼마케팅 과정은 기본과 심화 과정으로 나누어 보다 깊이 있는 교육을 제공한다.
무료 교육, 선착순 모집
교육비는 전액 무료이며, 수강 신청은 7월 4일부터 9일까지 서울시 자영업지원센터 누리집에서 강좌별로 선착순 모집한다. 이론 교육은 차시별 20명 내외, 실습 교육은 8명 이내로 제한되며, 이론은 최대 4개, 실습은 1개 강좌까지 신청 가능하다.
실습 교육으로 글로벌 경쟁력 강화 기대
실습 강의는 '한식의 세계화'와 '양식의 대중화'를 주제로 진행되며, 이를 통해 한국 음식의 글로벌 위상을 높이고 외식업 소상공인의 경쟁력 강화로 지역경제 활성화에 기여할 전망이다.
프렙 아카데미 성과와 교육 만족도
2021년 개소 이후 총 155명의 수료생을 배출한 프렙 아카데미는 84명이 창업에 성공해 54.2%의 창업률을 기록했다. 2025년 상반기 정규과정은 교육 만족도 5점 만점에 5점을 달성하며 현장 밀착형 교육의 성공 사례로 자리매김했다.
2025년 프렙 아카데미 단기 특강 일정 및 내용
| 구분 | 과정명 | 학습 내용 | 교육 일시 |
|---|---|---|---|
| 이론 교육 | 상권분석 [기본] | 상권 및 고객 분석 | 7월 14일 10:00~12:00 |
| 상권분석 [심화] | 상권분석 벤치마킹 필드트립 (우천 시 내용 변경 가능) | 7월 14일 13:30~15:30 | |
| 브랜딩 | 스몰 브랜드의 브랜딩 전략 [기본] | 7월 16일 10:00~12:00 | |
| 비즈니스 컨셉 도출하기 [심화] | 7월 16일 13:30~15:30 | ||
| 온라인 마케팅 | 인건비 아끼는 AI 마케팅 [기본] | 7월 21일 10:00~12:00 | |
| AI 프로모션 기획하기 [심화] | 7월 21일 13:30~15:30 | ||
| 비주얼 마케팅 (인테리어) | 공간 레이아웃과 소품배치 이론 [기본] | 7월 23일 10:00~12:00 | |
| 공간 스타일링 실습 [심화] | 7월 23일 13:30~15:30 | ||
| 손익분석 | 내 가게 수익성 분석과 정산 | 7월 28일 10:00~12:00 | |
| 노무 | 사장님, 직원관리 이렇게만 하세요! | 7월 28일 13:30~15:30 | |
| 세무 | 알면 돈 되는 사장님 세무관리 | 7월 30일 10:00~12:00 | |
| 실습 교육 | 한식 [한식의 세계화] | 세계인의 입맛을 사로잡는 퓨전한식 | 8월 4일 9:00~12:00 |
| 양식 [양식의 대중화] | 한국의 맛을 입힌 퓨전양식 | 8월 4일 13:00~16:00 |
교육 신청 및 모집 개요
- 모집 기간: 2025년 7월 4일 10:00부터 7월 9일 16:00까지
- 지원 대상: 서울시 외식업 예비창업자 및 창업자
- 지원 규모: 총 120명 (이론 및 실습 포함)
- 교육 장소: 서울시 프렙 아카데미 (성동구 상원12길 1, 4~5층)
- 신청 방법: 서울시 자영업지원센터 누리집 내 신청 링크를 통해 접수
- 선정 방법: 차시별 선착순 모집
