용포리 철판닭갈비의 맛

용포리에서 만나는 철판 닭갈비

서울 용산구 한강로3가의 이른바 ‘용포리’에서 철판 닭갈비를 선보이는 오근내2닭갈비가 눈길을 끈다. 대기 손님이 생길 만큼 알려진 곳으로, 철판 위에서 닭고기와 양념이 어우러지는 닭갈비를 맛볼 수 있다.

매장에서는 닭갈비가 익어가는 철판을 중심으로 식사가 이어진다. 닭고기와 양념을 먼저 맛본 뒤 우동사리를 더하고, 남은 양념에 볶음밥을 만드는 순서로 한 끼를 구성할 수 있다. 뜨거운 철판을 둘러싼 손님들이 음식이 익기를 기다리고, 완성된 닭갈비를 나누어 먹는 모습이 자연스럽게 이어진다.

춘천산 생닭다리살 사용

오근내2닭갈비의 중심 재료는 100% 춘천산 생닭다리살이다. 닭다리살 특유의 육즙과 쫄깃한 식감이 철판 닭갈비의 바탕을 이룬다. 닭고기의 식감을 살린 구성은 이곳 닭갈비의 핵심 특징으로 소개된다.

철판 위에서 닭고기와 채소, 양념이 함께 익으면서 재료에 양념이 고르게 배어든다. 생닭다리살의 촉촉한 식감과 진한 양념이 한데 어우러지는 방식이다.

은은한 카레 향의 진한 양념

양념에서는 카레 향이 은은하게 감도는 감칠맛이 특징으로 꼽힌다. 진한 양념이 닭다리살에 배면서 풍미를 더하고, 뒤이어 넣는 사리와 볶음밥에도 자연스럽게 이어진다.

양념은 닭고기에만 머물지 않는다. 철판에 남은 양념이 우동사리와 볶음밥까지 연결되면서 식사의 흐름을 만든다. 닭갈비를 먹은 뒤에도 같은 양념을 바탕으로 서로 다른 식감의 메뉴를 즐길 수 있다.

우동사리와 볶음밥

닭갈비와 함께 곁들이는 메뉴로는 우동사리와 볶음밥이 제시된다. 통통한 우동사리는 철판 위의 진한 양념을 머금어 닭고기와 조화를 이룬다. 닭갈비를 어느 정도 먹은 뒤 우동사리를 넣으면 쫄깃한 면의 식감이 더해진다.

마무리는 철판 볶음밥이다. 남은 양념을 활용해 밥을 볶는 방식으로, 닭갈비와 우동사리에 이어 식사를 마무리하는 메뉴다. 철판 바닥에 남은 양념까지 볶음밥에 어우러져 한 상의 흐름을 완성한다.

용포리 이름에 담긴 의미

오근내2닭갈비가 자리한 용포리는 신흥 상권으로 소개된 한강로3가 40번지 일대를 가리키는 새로운 이름이다. ‘용산구’의 ‘용’, 숫자 40을 뜻하는 영어 ‘포티’, 마을을 의미하는 ‘리’를 결합해 지었다.

용산의 지역명과 한강로3가 40번지의 숫자, 마을이라는 의미를 하나의 이름에 담은 셈이다. 오근내2닭갈비는 이 용포리 일대에서 철판 닭갈비를 판매하고 있다.

매장 정보

방문 전에는 영업시간과 휴게시간, 주문 마감 시간을 함께 확인할 필요가 있다. 특히 오후 시간대에는 휴게시간이 운영되며, 점심과 저녁 주문 마감 시간이 각각 정해져 있다.