장 담그기 문화 유네스코 인류무형문화유산 등록!

한국 장 담그기 문화의 유네스코 등재 소식

우리나라의 장 담그기 문화가 유네스코 인류무형유산으로 등재되었다는 소식은 매우 기쁜 성과이다. 이번 등재로 인해 한국의 인류무형유산 목록은 총 23개로 늘어나게 됐다. 농림축산식품부와 국가유산청은 지난 3일 파라과이 아순시온에서 열린 제19차 무형유산보호협약 정부간위원회에서 '한국의 장 담그기 문화'를 유네스코 대표 목록으로 결정한다고 발표했다. 이는 한국 전통 음식문화의 중요한 부분으로 2013년 김장문화에 이어 두 번째 쾌거이다.

장 담그기 문화의 중요성과 가치

장 담그기는 단순한 음식 조리 기술이 아니다, 한국의 전통문화와 역사를 담고 있는 중대한 문화유산이다. 유네스코 무형유산위원회는 장의 제조 과정에서 보이는 정성과 노력을 높이 평가하며 가족 및 사회 공동체의 정신을 전수하는 과정이 중요하다고 언급했다. 이러한 전통은 세대를 넘어 오랫동안 지속되어 왔지만, 현대화된 사회에서는 잊혀지기 쉽다. 이런 중요성을 인식하고 보존하는 과정이 필요하다.

• 장 담그기 과정의 지혜와 기술을 계승하는 것이 필요하다.
• 전통 장 문화의 가치와 사회적 의미를 재조명해야 한다.
• 전국민의 참여를 통해 장 담그기 문화를 활성화할 필요가 있다.

유네스코 등재 과정과 협력의 중요성

유네스코 등재를 위해 많은 노력과 협력이 필요했다. 농식품부는 2015년부터 연구를 시작으로 다양한 전문가와 민간단체가 함께 데이터베이스 구축, 공청회, 교육 및 합동 장 담그기 행사 등을 진행해왔다. 이러한 과정에서 민·관의 협력이 돋보이었으며, 결과적으로 한국 전통 문화를 세계에 알리는 중요한 계기가 되었다.

장 담그기 문화의 글로벌 트렌드 적합성

전통 발효식품인 장이 건강과 미식 트렌드에 부합한다는 점은 중요하다. 글로벌 소비자들은 건강을 중시하며 발효식품에 대한 관심이 증가하고 있다. 이제 장은 단순한 음식 재료가 아닌 한국 전통 음식문화를 대표하는 아이콘으로 자리매김할 수 있는 기회를 맞이하고 있다. 이러한 변화는 전통 장류의 수출 확대와 함께 건강한 식문화를 모든 이에게 소개할 수 있는 발판이 될 것이다.

기여자 격려 행사와 기업 협력 방안

앞으로 장 담그기 문화의 유네스코 등재를 기념하기 위한 행사에서 기여자들을 격려하고 공동체와 상생할 기회를 마련할 예정이다. 이러한 노력은 단순히 기념행사를 넘어서, 전체 식품 산업의 상생과 협력으로 나아가는 기회를 제공할 것이다.

한국 전통 문화의 보전과 확산 노력

한국의 장 담그기 문화가 유네스코에 등재된 것은 단순히 문화유산을 인정받는 것을 넘어서, 이를 세계에 알리는 중요한 발판이 될 것이다. 국가유산청은 앞으로도 한국 전통문화를 널리 알리고, 유네스코 무형유산 보호협약의 원칙에 따라 글로벌 문화 다양성을 증진하도록 지속적으로 노력할 예정이다. 이를 통해 보다 많은 사람들이 한국의 전통 음식 및 문화를 접할 기회를 제공하고자 한다.

전 세계와의 커뮤니케이션 및 미래 비전

전통 문화의 보존 및 확산은 국가의 정체성을 강화하는 중요한 과정이다. 다양한 국제 소통의 기회를 통해, 한국의 장 담그기 문화뿐만 아니라 다른 전통 음식문화도 서로 교류하고 배워가는 기회가 되기를 바란다. 이를 통해 한국의 전통이 세계에 알리는 독특한 문화로 자리 잡기를 기대한다.

마무리하며

우리나라의 장 담그기 문화는 단순한 조리법을 넘어, 가족과 사회 공동체의 정을 담고 있는 중요한 전통 문화이다. 이번 유네스코 등재는 한국 전통 문화의 가치를 재조명하고, 이를 다음 세대에 물려줄 수 있는 첫걸음이 될 것이다. 한국의 장 담그기 문화가 가진 역사적 가치와 사회적 의미는 앞으로도 지속적으로 연구되고 보존되어야 할 중요한 자산으로 남을 것이다.

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